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粗粮细粮要搭配吃

2019-02-18 11:33 作者:admin

  

细粮中的主要成分是淀粉,而蛋白质、脂肪、维生素的含量相对较少,因为粮食加工得越精细,在加工的过程中维生素和矿物质的损失就越大。糖尿病患者如果长期以细粮为主食,会很容易导致营养素缺乏症。虽然粗粮富含纤维,对人体有很多益处,但是,糖尿病患者过多食用粗粮也会影响人体对钙、铁等其他营养的吸收。最好的做法就是粗粮、细粮搭配吃,这是平衡糖尿病患者膳食的最好方法。吃粗粮最好与副食搭配,因为粗粮内的赖氨酸含量较少,可以与牛奶等副食搭配,补其不足。

最后,值得一提的是胃肠功能较差的老年糖尿病患者及消化功能不健全的儿童糖尿病患者要少吃粗粮,偶尔吃的话最好做到粗粮细吃。

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